天赐八福

生活 | 为什么最近陈皮又火了?

发表时间:2022-12-30 19:00


自古以来,新会陈皮都是千金难求的。正所谓是“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”。

它的保健功效,无需商家的炒作,早已家户喻晓。


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最近,新会陈皮的走红,不外乎3点。


第一点,新会陈皮成为了疫情防控药材。我们可以从多个官方网站上查询到这些信息。与此同时,钟南山院士多次在公众场合肯定陈皮的保健功效,还揭秘了南方老百姓喜欢陈皮的重要原因。


第二点,在疫情的冲击下,人们意识到健康的重要性,更注重自己及家人的健康。


第三点,陈皮本身的保健功效。陈皮,富含维生素B、维生素C、类柠檬苦素、果胶、挥发油、黄酮类物质、陈皮多糖等物质。陈皮除了理气健脾之外,能促进新陈代谢,助清火气、消炎、抗菌、促消化、改善慢性咽炎等呼吸道问题,祛湿化痰、降逆止呕。


这样一看,是不是发现陈皮全身上下都是宝。


堪称北有“黄桃罐头”,南有“陈皮煲汤”。


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那么,在日常生活中,我们可以怎样来食用陈皮呢?


煲汤


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新会陈皮作为辛香之物,用来煲汤可以提升汤的香味。因为汤属于滋腻之品、而新会陈皮能起到理气健脾、祛湿化痰的作用,放入汤中作原料,这样煲出来的汤鲜美可口,还能用于防止食饱后脘腹胀痛,有助于增加胃口。


熬粥


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用新会陈皮熬粥,通常是先将陈皮用清水浸泡30分钟以上,再洗净,用刀切成细丝或小块,或捣成粉末状,再与大米及其他食材一起放入锅中,加足够的水,大火煮沸后改小火煨煮至米熟烂,即可加盐或白糖调味食用。


◆用新会陈皮熬粥,芳香可口、开胃的作用,适用于胸腹胀满、咳嗽痰多等人群食用。

做菜


新会陈皮是辛香之物,可以与多种食材进行搭配,不管是炸、炖、煮、焖、蒸都适用。


用陈皮做菜,通常先将陈皮放入清水中浸泡30分钟以上,再处理成细丝、块状或粉末状,放入食材与之炒匀即可。


根据个人喜好,调味食用。


调味


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将新会陈皮直接捣成粉末或切成细丁,然后将其收集起来,作为像盐、白糖一样的调味品,在烹调美食的过程中,可以撒上一些来调和口味。


除了正餐使用,在食用面包、饼干等零食时,也可以撒些陈皮粉作为调味品。

煮汁


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选取优质的新会陈皮,直接放入锅中,加入适量清水,大水煮沸后改小火慢慢煎煮至陈皮熟软,可以根据个人口味,调入白糖、红糖等混匀,最后取汁饮用即可。


◆新会陈皮作为中药材,具有理气开胃、祛湿化痰、养脾护胃等功效,利用其煎煮的汁,同样可以起到相同功效,平日可以常饮。


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除此之外,我们还这样“搭配”,让陈皮喝起来更受益!


1、陈皮+梨子


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梨子是秋季高产的季节,具有很强的润肺养肺的效果,秋冬季节,气候干燥,很容易导致各个机能上火的情况出现,日常饮用陈皮梨子汤的话,可以将体内的寒气进行有效的排出,起到滋阴润肺,止咳化痰的作用。


2、陈皮+红枣


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红枣是一种药食同理的食材,具有滋补脾胃、调和气血、健胃消食的作用;其中红枣的营养价值非常的高,被称之为是天然的维生素丸,日常和陈皮搭配在一起的话,可以起到滋阴补血、健脾祛湿的效果,营养功效翻倍!


3、陈皮+蜂蜜


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蜂蜜是最平民的食材,营养价值丰富,其中和陈皮一起搭配饮用的话,不但富含丰富的氨基酸等营养物质,还具备很好的保湿效果,起到很好的美容养颜的作用。


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当前环境下,免疫力才是我们“最好的医生”。


希望所有的茶友在做好个人防护的同时,也要注意平时的饮食和睡眠,保持好心情,提高自己的免疫力。


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