生活 | 为什么最近陈皮又火了？发表时间：2022-12-30 19:00 自古以来，新会陈皮都是千金难求的。正所谓是“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”。 它的保健功效，无需商家的炒作，早已家户喻晓。
最近，新会陈皮的走红，不外乎3点。 第一点，新会陈皮成为了疫情防控药材。我们可以从多个官方网站上查询到这些信息。与此同时，钟南山院士多次在公众场合肯定陈皮的保健功效，还揭秘了南方老百姓喜欢陈皮的重要原因。 第二点，在疫情的冲击下，人们意识到健康的重要性，更注重自己及家人的健康。 第三点，陈皮本身的保健功效。陈皮，富含维生素B、维生素C、类柠檬苦素、果胶、挥发油、黄酮类物质、陈皮多糖等物质。陈皮除了理气健脾之外，能促进新陈代谢，助清火气、消炎、抗菌、促消化、改善慢性咽炎等呼吸道问题，祛湿化痰、降逆止呕。 这样一看，是不是发现陈皮全身上下都是宝。 堪称北有“黄桃罐头”，南有“陈皮煲汤”。
那么，在日常生活中，我们可以怎样来食用陈皮呢？ 煲汤
新会陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味。因为汤属于滋腻之品、而新会陈皮能起到理气健脾、祛湿化痰的作用，放入汤中作原料，这样煲出来的汤鲜美可口，还能用于防止食饱后脘腹胀痛，有助于增加胃口。 熬粥
用新会陈皮熬粥，通常是先将陈皮用清水浸泡30分钟以上，再洗净，用刀切成细丝或小块，或捣成粉末状，再与大米及其他食材一起放入锅中，加足够的水，大火煮沸后改小火煨煮至米熟烂，即可加盐或白糖调味食用。 ◆用新会陈皮熬粥，芳香可口、开胃的作用，适用于胸腹胀满、咳嗽痰多等人群食用。
做菜 新会陈皮是辛香之物，可以与多种食材进行搭配，不管是炸、炖、煮、焖、蒸都适用。 用陈皮做菜，通常先将陈皮放入清水中浸泡30分钟以上，再处理成细丝、块状或粉末状，放入食材与之炒匀即可。 根据个人喜好，调味食用。 调味
将新会陈皮直接捣成粉末或切成细丁，然后将其收集起来，作为像盐、白糖一样的调味品，在烹调美食的过程中，可以撒上一些来调和口味。 除了正餐使用，在食用面包、饼干等零食时，也可以撒些陈皮粉作为调味品。
煮汁
选取优质的新会陈皮，直接放入锅中，加入适量清水，大水煮沸后改小火慢慢煎煮至陈皮熟软，可以根据个人口味，调入白糖、红糖等混匀，最后取汁饮用即可。 ◆新会陈皮作为中药材，具有理气开胃、祛湿化痰、养脾护胃等功效，利用其煎煮的汁，同样可以起到相同功效，平日可以常饮。
除此之外，我们还这样“搭配”，让陈皮喝起来更受益！ 1、陈皮+梨子
梨子是秋季高产的季节，具有很强的润肺养肺的效果，秋冬季节，气候干燥，很容易导致各个机能上火的情况出现，日常饮用陈皮梨子汤的话，可以将体内的寒气进行有效的排出，起到滋阴润肺，止咳化痰的作用。 2、陈皮+红枣
红枣是一种药食同理的食材，具有滋补脾胃、调和气血、健胃消食的作用；其中红枣的营养价值非常的高，被称之为是天然的维生素丸，日常和陈皮搭配在一起的话，可以起到滋阴补血、健脾祛湿的效果，营养功效翻倍！ 3、陈皮+蜂蜜
蜂蜜是最平民的食材，营养价值丰富，其中和陈皮一起搭配饮用的话，不但富含丰富的氨基酸等营养物质，还具备很好的保湿效果，起到很好的美容养颜的作用。
当前环境下，免疫力才是我们“最好的医生”。 希望所有的茶友在做好个人防护的同时，也要注意平时的饮食和睡眠，保持好心情，提高自己的免疫力。
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